Livre "Cuisine de Fête"

Hachette Pratique

4.95€

Faites plaisir à un être cher en le surprenant par un délicieux repas : quenelles de mousse d'asperge et sa vinaigrette aux truffes, ris de veau caramélisés aux épices douces, brochettes de saint-jacques à la citronnelle, coquelet au safran et au citron. Puis vous le ravirez avec un séduisant dessert : mousse de mangue en coupelles croquantes ou soufflés glacés à la poire, sauce au caramel. Découvrez ensuite 16 recettes composées d'ingrédients raffinés et présentées de manière ludique : mini-crêpes de sarrasin au saumon fumé, millefeuille de pomme de terre au magret fumé, sucettes de mousse de canard au pain d'épice ... Enfin, 13 recettes vous aideront à organiser un beau repas pour 8 personnes sans dépenser des fortunes : effilochée de confit de canard et crème de cocos, asperges vertes au beurre d'amande, tarte fine aux cèpes etau caviar d'aubergine, rôti de lotte au citron confit, pie de fruits exotiques et bien d'autres encore… Succès garanti !